Jetzt ist wieder Kürbis Zeit und ich liebe Kürbis. Es hat wie ich finde einen sehr angenehmen Geschmack.
Zutaten:
- 1 mittelgroßen Kürbis
- 5 Karotten
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- 500ml Wasser
- Creme fraiche
- Petersilie
- Olivenöl
Zubereitung:
- Die zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauchzehe kurz glasig anbraten.
- Danach denn gewürfelten Kürbis und Karotte dazugeben und mit Muskatnuss dünsten.
- Dann alles in den Mixer geben.
- Daraufhin unseren Karaotten-Kürbis mix zurück in den Topf und das Wasser dazugeben.
- Dann alles mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
- Zum Schluss etwas Creme fraiche unterrühren aufkochen und den rest Creme fraiche auf die Fertige Suppe im Teller geben.